Personalmente quiero mencionar que soy un adepto a la cerveza. Esto no significa que yo sea un alcohólico, sino que me encanta la cerveza ya que he podido disfrutarla bien. Estos son pequeños pero muy útiles detalles que ayudaran en la degustación de tu cerveza.

 

Paso 1:  La cerveza tiene su temperatura de servido. Las típicas cadenas de cervezas industriales (budweiser, cristal, etc.) es bueno servirlas muy frías, ya que honestamente, son pésimas y a mayor temperatura ofenderían a nuestras papilas gustativas. (Incluso en Chile, la cerveza cristal ha lanzado congeladores para mantener sus cervezas bajo cero (-0°C) como medida publicitaria, apelando a que los "verdaderos cerveceros" toman la cerveza lo más helado posible. Esto es una completa estupidez)

Una buena cerveza ha de ser tomada según su estilo. Aún hací, podemos guiarnos por la regla empírica de 4°C. Este no es un valor tomado al azar, sinó que ha esta temperatura la cerveza es refrescante y no pierde ni sabor ni aroma. (a menos temperatura la cerveza empieza a perder su capacidad para entregar su aroma y bouquet)

Esto depende tambien de los gustos de cada persona. En inglaterra por ejemplo, se toma la cerveza tibia. (para nuestro gusto) Si la queremos como nosotros usualmente la queremos, hay que pedirla "extra cold" (muy helada)



Paso 2: Escoje un vaso adecuado. La cerveza nunca debería ser bebida de su botella (aún que sea una botella personal) y preferiblemente no de una lata. Si bien cualquier vaso sirve, un vaso cervezero es mucho más adecuado. Hay distintos vasos que se adecúan a distintos estilos de cerveza.

Los vasos cerveceros o "shop" tienen una gran capacidad y un mango, para no calentar la cerveza con nuestras manos y mantenerla lo más helada posible. (recordemos que hay harta cerveza y no devemos arruinarla) Estos se usan generalmente con cervezas de gran cuerpo como las negras. Tambien, por ser los más populares, se han expandido a todas las cervezas.



Tambien podemos encontrar los famosos copones. Estos permiten ver la gloriosidad de la cerveza y admirarla, mientras nos proporsionan una boca algo más cerrada, para preservar y concentrar todo su aroma y olor (olor y aroma en terminos de cata son distintos) Son mejores para cervezas medianas, como cervezas morenas y rojas y cervezas más aromáticas y con una espuma más bien espesa.


Finalmente tenemos los modernos vasos altos, de bordes rectos y simplistas, aflautados. Tambien existen algunos curvilineos. Su forma es muy simplista pero logran mostrar completamente una cerveza. Son perfectos para contener a una cerveza ligera, rubia o roja. (jamás una cerveza negra. Es casi peor que tomarla en una taza)




Paso 3: Siempre come algo al tomar cerveza para poder limpiar tu paladar. Una cerveza compleja tiene varios sabores y para apreciarlos todos hay que estimular distintas partes de la lengua y hacer convinaciones.



Paso 4: Sirve correctamente tu cerveza. Muchos siempre inclinan el vaso e incluso socialemente el "más cervecero" es quien logra servir un vaso sin espuma o con poquísima. Esto está totalmente errado. Más bien, la espuma es la corona la cerveza. Una buena, claro está. (La palabra correcta para referirse a la espuma de la cerveza es "gispe").



Paso 5: Nunca menos importante, una buena compañía. Dependiendo de la cerveza deberas elejirla (o generalmente según la compañía la cerveza) Para reuniones de amigos donde se toma más rápido y conversa mucho de temas lijeros, recomiedo una cerveza lijera, como lo son la mayoría de las rubias. Para una conversación más elevada y algo más lenta (donde se razona y piensa más) una cerveza algo más cálida y con algo más de cuerpo.



Nota Importante: HacerTodo.com invita a tomar con responsabilidad.